Наши любимые рестораны на Бали

Hippie Fish — Мечта на побережье

Спрятавшийся на залитых солнцем берегах Переренана, Hippie Fish — это любовное послание морю. Здесь босоногая элегантность встречается с непринуждённой средиземноморской лёгкостью — в воздушном убежище, где аромат соли смешивается с дымными запахами от открытой кухни.

Над головой покачиваются ротанговые фонари, а блюда с только что пойманной рыбой, наследственными томатами и вручную приготовленной пастой подаются словно дары самого Посейдона. Жареный осьминог — нежный и обожжённый пламенем — пробуждает воспоминания о неторопливых летних днях и бесконечных полуднях. С Индийским океаном, простирающимся до горизонта всего в нескольких шагах, каждый укус наполняется вкусом приливов.

Uma Garden — Земля, Огонь и Душа

В укромном уголке Умаласа скрывается Uma Garden — гимн элементарной гастрономии, где всё вращается вокруг первобытного танца огня и земли.

Под навесом шепчущих пальм открытая кухня каждую ночь оживает, превращаясь в живой театр дыма, жара и мастерства. Каждое блюдо нежно обнимается пламенем — от сочного мяса, приготовленного на древесных углях, до обугленных сезонных овощей, воспевающих щедрость острова.

Атмосфера кажется почти священной: мерцание свечей, шелест листьев франжипани и аромат горящего дерева окутывают, словно благословение. Uma Garden напоминает нам, что самые простые ингредиенты, обработанные с почтением, могут превратиться в нечто возвышенное.

Jalapeños — Праздник Вкуса

Когда душа тоскует по пряности и ярким краскам, мы направляемся в Jalapeños в Чангу — живую оду огненному и праздничному сердцу Мексики.

Прохладный ветерок, шумная атмосфера и неудержимая радость: в Jalapeños тропические пальмы встречаются с неоновыми огнями, а воздух наполняется смехом и звоном стаканов маргариты с солёными краями. Их тако — нежные карнитас, хрустящая жареная рыба и дымные овощи на гриле — это маленькие свёртки чистого счастья, каждый завернут в вручную приготовленную тортилью. Гуакамоле прибывает сочным и ярко-зелёным, увенчанным драгоценными зёрнами граната, а домашние острые соусы приглашают пуститься в пляску с огнём.

Невозможно уйти отсюда без улыбки — или без мысли о скором возвращении.

Приглашение Наслаждаться

Бали питает не только тело, но и душу. Благодаря искусству мест, подобных Hippie Fish, Uma Garden и Jalapeños, мы вспоминаем, что жизнь здесь разворачивается медленно, вкусно и всегда в тёплой компании.

Когда солнце медленно растворяется в океане, а звезды вспыхивают над рисовыми полями, мы приглашаем вас почувствовать магию Бали — одну незабываемую трапезу за раз.