巴厘岛料理的艺术

巴厘岛料理的艺术：一场关于风味、传统与灵魂的旅程

探索巴厘岛厨房的秘密——以及为什么在 The Bali Manor Collection 参加私人厨艺工作坊将成为终极体验。

巴厘岛的美，不仅在于它的风景和庙宇。
它潜藏于香料市场的气息中，椰子油的滋滋声中，也藏于那些代代相传、低语传授的家常食谱里。
巴厘的厨房，不只是做饭的地方，而是文化、社群与仪式交汇的空间。
对 The Bali Manor Collection 的宾客而言，学习巴厘菜是一种深入而感官充盈的方式，去连接这座岛屿的精神。
为何只是品尝天堂，若你可以亲手创造它？

巴厘厨房的独特之处何在？

巴厘料理是一幅复杂的挂毯，由热带鲜材、芳香香料与深厚文化象征编织而成。
每一道菜都诉说着故事——不仅是滋养，更是供奉、平衡与对自然馈赠的敬意。

1. 香料灵魂：Base Gede
几乎每一道巴厘菜的开始，都是以 Base Gede 开局——这是一种巴厘岛的经典香料糊。
它将姜黄、南姜、生姜、红葱、蒜头、香茅、白果和辣椒融合，构成了无数料理中浓烈而香郁的核心。

2. 神圣平衡：料理中的 Tri Hita Karana 哲学
如同指导巴厘人生活的 Tri Hita Karana（人与人、人与自然、人与神的和谐）哲学，这种理念也体现在料理中。
巴厘厨师讲究甜、咸、辣、酸、苦的完美平衡，每一种味道都代表着自然元素与对神明的敬意。

3. 烹饪即仪式
许多传统菜肴为庙宇节庆与家族仪式所准备，使食物充满精神意义。
即便是日常餐食，也承载着团聚与感恩的意图。

4. 本地食材与全球交融
巴厘料理虽根植于传统，却也反映了百年来的贸易与文化交流。
其味道中融合了中餐、印度与阿拉伯的影响，但其核心依旧是椰子、香蕉叶、海鲜、罗望子、香茅、青柠与五彩缤纷的热带食材——地道而纯粹。

学习巴厘菜的入门指南

对于好奇的旅行者来说，可以从以下几步开启：

• 掌握 Base Gede：学会了这款香料糊，其它料理就自然水到渠成。

• 尝试经典菜式：如 Lawar（香料碎肉拌菜）、Sate Lilit（香茅鱼肉串）、Pepes Ikan（香蕉叶包鱼）等。

• 探访当地市场：早晨时分逛市场，亲眼见证食材与生活的脉动。

• 在线课程与食谱书：还未踏上巴厘旅程的人，可透过线上内容先行体验——虽不及亲身动手来得深刻。

为什么不来 The Bali Manor Collection 上一堂私人厨艺课？

再多的食谱与线上教程，也不及与你的私人巴厘主厨一同下厨的真实喜悦。
在 The Bali Manor Collection，我们诚邀您：

• 跟随本地厨艺大师学习，不只是技巧，更是每道菜背后的文化故事。

• 一起采买新鲜食材，甚至在我们的别墅花园中亲手采摘香草。

• 根据您的口味定制传统菜肴——无论是钟爱海鲜还是偏好素食。

• 于私密的无边泳池畔，在星光下共享自己亲手烹调的佳肴。

这不仅是一堂厨艺课，更是一场五感交融的记忆——一次与巴厘活态文化的深度连结。

你的巴厘美食之旅，从 The Bali Manor Collection 开始

无论你是经验丰富的厨师，还是一位想通过饮食探索文化的旅行者，The Bali Manor Collection 提供的巴厘料理学习体验都将令人难忘。
踏入一座交汇古老滋味与现代优雅的厨房。
闻香料、触炊火、品味巴厘的故事——一道菜，一段记忆。
你的餐桌已为你备好。你准备好下厨了吗？